原料

麵糰：: 12個麵糰， 高筋麵粉: 270g， 淡奶油: 200ml， 黃油: 30g， 鹽: 3g， 酵母：: 3g， 雞蛋液：: 適量，刷在麵包表面用， 奶黃餡：: ， 白糖: 60-80g，根據個人喜好， 雞蛋: 110g， 黃油: 30g， 低筋麵粉: 50g， 牛奶: 100ml

步驟

1雞蛋加砂糖充分打散，加入牛奶攪勻過篩兩次，篩入低粉迅速拌勻不要有顆粒，放入黃油上鍋蒸大約30分鐘，黃油不需融化，因為蒸的時候滿滿就化了。蒸的時候必須每隔5分鐘攪拌一下，避免麵糊成大坨，當麵糊水份蒸發後就可以出鍋涼涼備用

2麵包麵糰所有原料入麵包機，用麵包麵糰功能進行一次發酵，取出分割整形

3奶黃餡兒也分成和麵糰相應的數量，這個配方的餡兒正好可以包完，12個

4像包包子一樣包起

5蓋保鮮膜入烤箱發酵功能進行二次發酵，大概30分鐘，根據麵糰發酵狀況適合調整

6刷蛋液美容，此步驟可以省略

7可以吃和拍照給別人show了

小技巧

1.麵包麵糰的水量可以換成等量的牛奶，淡奶油，水，隨你便，只要總量控制在200ml即可 2.奶黃餡兒的糖可以根據個人口味酌情增減 3.奶黃餡兒我用了一半淡奶油一半牛奶，主要是為了消耗淡奶油