茄汁娃娃菜

原料

娃娃菜: 2棵, 番茄: 1個, 青椒: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 香菇: 4朵, 番茄醬: 30ML

步驟

1娃娃菜洗凈後,每棵切成4半

2將娃娃菜放入沸水中焯熟,撈出裝盤

3蕃茄洗凈去皮切塊

4青椒、胡蘿蔔、香菇洗凈切丁

5鍋中熱油,倒入番茄塊翻炒,炒至番茄軟爛並出水

6倒入香菇丁和胡蘿蔔丁繼續翻炒,並加少許水略煮一會

7最後倒入青椒丁和蕃茄醬,炒勻

8倒少許水澱粉、糖、鹽,炒勻即可出鍋。最後將醬汁倒在娃娃菜上

小技巧

1、娃娃菜切開後比較散,也可以先整棵焯水,撈出晾涼些再切開擺盤。 2、蕃茄醬如果是含鹽的,最後要適量減少鹽量。 3、蔬菜丁可以使用各種喜歡的蔬菜。


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