娃娃菜: 2棵, 番茄: 1個, 青椒: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 香菇: 4朵, 番茄醬: 30ML
1娃娃菜洗凈後,每棵切成4半
2將娃娃菜放入沸水中焯熟,撈出裝盤
3蕃茄洗凈去皮切塊
4青椒、胡蘿蔔、香菇洗凈切丁
5鍋中熱油,倒入番茄塊翻炒,炒至番茄軟爛並出水
6倒入香菇丁和胡蘿蔔丁繼續翻炒,並加少許水略煮一會
7最後倒入青椒丁和蕃茄醬,炒勻
8倒少許水澱粉、糖、鹽,炒勻即可出鍋。最後將醬汁倒在娃娃菜上
1、娃娃菜切開後比較散,也可以先整棵焯水,撈出晾涼些再切開擺盤。 2、蕃茄醬如果是含鹽的,最後要適量減少鹽量。 3、蔬菜丁可以使用各種喜歡的蔬菜。