沙縣小吃一樣的烏雞當歸湯

原料

烏雞: 20克左右, 當歸: 三片, 枸杞: 兩顆, 料酒: 半勺, 薑片: 小小的一片

步驟

1先把一整隻烏雞切成小塊,飛水

2撈出,在盅里放入20克左右烏雞,其餘放冰箱,每次吃一點點兩三塊,放多了湯會不清澈,放入當歸,料酒,鹽,味精少許,姜,枸杞,料酒

3蓋上蓋子上屜子蒸,可以一次多蒸幾盅。我用的高壓鍋,上汽後十分鐘關火,悶著,四十分鐘至一個小時後開吃~


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