大白豆: 50克， 豬前腳: 1隻， 薑片: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量
1食材準備
2豬蹄洗乾淨，剁成小塊。湯鍋加冷水，下蹄花煮開後倒掉水，沖洗掉浮沫，再加冷水煮開一次，再倒掉水，浮沫沖洗乾淨
3湯鍋加2000毫升冷水，下蹄花、薑片，烹入少許料酒，入蒸箱溫度100℃，時間為120分鐘
4湯鍋中下泡發好洗凈的大白豆，大白豆需要提前一晚清水泡軟
5入蒸箱，溫度100℃， 時間半小時，盛出後倒入適量生抽調味，撒上蔥花點綴
6大白豆蹄花湯就做好了