原料

牛肉: 400-500克， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 薑末: 1勺， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 澱粉: 1勺， 鹽: 3-4勺， 豬油: 1-2勺， 黑胡椒: 1勺， 白鬍椒粉: 半勺， 雞蛋: 2個， 麵粉: 500克， 西蘭花汁: 1碗

步驟

1帶上泳鏡切洋蔥，過油炒軟

2胡蘿蔔刨成蓉，把所有餡料材料混在一起順時針攪拌

3煮熟的西蘭花榨汁，做成綠色麵糰

4揉面略過。取相同分量的兩種麵糰，搓成一樣粗細的長條

5綠皮擀成三倍的寬度

6包起來，捏窄邊

7擀皮，綠色寬的面朝外，包餃子