原料

蛋餃: ， 撒尿牛丸: ， 魚丸: ， 北極蝦: ， 炸豬皮: ， 冬筍片: ， 娃娃菜: ， 粉絲: ， 家鄉鹹肉: ， 姜: ， 濃縮高湯:

步驟

1收到時食材包中的北極蝦、蛋餃、牛丸、魚丸如還是冷凍狀態，需提前解凍；如在冷鏈配送途中已軟化，則可直接使用。

2首先需要準備一盆溫水，水溫60℃左右。提前20分鐘，將豬皮和粉絲泡在溫水中備用。

3切去娃娃菜的根部，並撕開葉片，然後沖洗乾淨，直接碼入砂鍋或湯鍋中鋪底。

4將除了粉絲以外的所有食材都碼上，儘量分門別類碼得整齊些，這樣比較美觀。

5倒入濃雞湯，兌入1000ml清水（大約兩瓶礦泉水的量），開火燒熱，煮至魚丸浮起，微微膨脹，最後放入粉絲煮1分鐘左右，即可整鍋端上桌享用。

6這道菜也可以作為火鍋來吃：先煮湯底，濃雞湯兌1000ml清水煮開，加鹹肉和薑片煮1分鐘後，根據個人喜好依次加入其他食材，邊涮邊吃。

小技巧

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