剩米飯: ， 胡蘿蔔: ， 黃瓜: ， 西紅柿: ， 火腿肉:
1黃瓜胡蘿蔔切片，西紅柿切塊，火腿肉切小片
2熱油下小尖椒塊和薑絲炒香，下入胡蘿蔔片炒三分鐘，下入西紅柿塊炒軟，加入一大勺番茄醬，再加入黃瓜片翻炒均勻。
3加入一碗水，下入剩米飯煮開，加半勺鹽，一勺花椒粉，半勺味精。最後打入一個雞蛋靜置一會，再用鏟子推動，讓雞蛋液混合進泡飯中關火盛出。
