簡介

芋頭纖維含量高，寬腸。 芋頭軟糯香甜，軟硬適中，每一個塊還成型，外甜里糯。趁熱吃，涼了口味就差啦。

原料

芋頭一個 白糖適量（喜歡甜就多放），如果容易上火的人，就用冰糖，麥芽糖（可有可無） 食用油（最好不用花生油），用色拉油，葵花籽，玉米油都可以

步驟

1、芋頭削皮，切成滾刀塊（芋頭多邊形，面積數越多，接觸水的面積越大，容易熟和入味） 2、放入電飯煲里，倒如食用油，然後用手掂掂鍋里的芋頭（晃動芋頭），讓油可以粘到芋頭上。 3、倒入白糖，白糖的量，喜歡甜就多放。 4、倒入水，水量不要超過芋頭在鍋里的高度，就像在河邊的石頭一樣，下面還有水，但是芋頭有一半在水裡，沒有把芋頭蓋住。 5、放入電飯煲里，像煮米飯一樣就可以了，等到電飯煲跳到保溫，就可以拔掉電源啦！等5分鐘就可以盛出來 6 盛在盤子裡，把鍋里的糖汁澆到芋頭上就可以啦。最下面那層芋頭，由於有油的原因有金黃色的脆皮~~

小技巧

放水的量不能超過芋頭在鍋里的高度，否則就變成芋頭泥啦！