原料

蝦: 只， 姜: 片， 大蔥: 根， 蒜: 瓣， 鹽: 克， 糖: ， 料酒: ， 生抽: ， 蚝油: ， 醋:

步驟

1蝦挑線

21勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，最多半勺醋(提味但不酸)。鹽，糖各1小調料勺。

3花椒辣椒爆油後，下蔥姜蒜。出香味後下蝦。

4蝦紅後，下調味汁，並加一點水。翻炒差不多之後即可出鍋。