原料

河蝦: 250克， 韭菜: 1小把， 油: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 薑絲: 適量

步驟

11.韭菜洗凈切小段，辣椒切碎，然後將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用。

22.熱鍋倒油，入八角、薑片、辣椒炒出香味。

33.加入河蝦翻炒至外殼變色。

44.倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。