原料

高筋粉: 400克， 低筋粉: 100克， 乾酵母: 7.5克， 鹽: 9克， s-500改良劑: 2.5克， 黃油: 40克， 雞蛋: 40克， 牛奶: 275克， 糖: 75克， 起酥油: 250克

步驟

1將所有原材料放入和面機攪打成團，再加入黃油活成麵糰

2攪打至麵糰可用手抻出薄膜即為活好，放入冷藏櫃餳制鬆弛半小時

3取出麵糰擀成長方形，包入起酥油

4擀開折三折，再擀開折四折，再擀成長方形

5用刀切出三角形

6表面刷水，從寬處往尖處捲起，尖部朝底放在烤盤上放入醒發箱餳制

7放入烤箱烤制上火210°，下火180°，烤制20-25分鐘

8出爐顛盤