全蛋米粉鬆餅

原料

雞蛋: 1個, 米粉: 20克, 麵粉: 少量, 奶粉: 1勺, 南瓜泥(果泥亦可): 少量

步驟

1全蛋1枚入無水無油容器打發,我一般用打蛋白的手法最高速1分鐘最低速1分鐘,感覺全蛋比較難打發的可以某寶搜12線打蛋棒。

2打發後直接入奶粉,米粉,南瓜泥(其他果泥亦可,家裡今天吃南瓜所以直接壓了點南瓜泥),麵粉。 量都不需要太多,主要看娃的食量。 麵粉是幫助成型的,我一般用喝湯的勺子大概半勺。

3翻拌均勻,最後的稠度大概是能緩緩從容器里倒出。

4平底鍋燒熱,不要燒太燙,容易糊,燒熱後轉最小火。

5自由落體倒入麵糊,不要攤太大不容易翻面,形狀什麼的不要在意(〜 ̄▽ ̄)〜

6約2分鐘左右可以嘗試翻面,玉子燒鏟拯救手殘星人。

7完美翻面,毫無破綻o(≧v≦)o

8全程小火約10分鐘左右即可出鍋,注意隔2-3分鐘翻一次面,鬆軟香甜一頓吃光,再配點水果就是美好的早餐,如果娃比較小可以用輔食剪剪成小塊再給娃(≧∇≦)/

小技巧

全程小火 玉子燒鏟翻面神器


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