原料

雞蛋: 一隻， 大蝦: 5隻， 甜椒: 1個， 蔥: 少許， 蒜: 少許， 玉米胡蘿蔔青豆: 少許， 蚝油/可替換為少許鹽: 按口味添加， 王子菇（可選）: 適量

步驟

1那所有食材洗乾淨 切成小丁或者小片 大蝦不需要切太小 不然等會吃不到大塊大塊的蝦肉了 哈哈我只把大蝦對半切～記得要去蝦線哦（不然會影響口感的）

2放入蔥蒜甜椒丁爆香（火不要一下開太大 蒜太焦就不好吃了哦）看第一步裡面我把蔥花分了兩份 靠近蔥頭的地方切碎了放進去爆香 留下一小部分最後上桌前撒上裝飾用的）

3依次加入玉米胡蘿蔔青豆粒（我買的市售的混合蔬菜裝）?加入王子菇和大蝦 ?加入一些蚝油 大概1-2勺的量（我就沒有另外加入鹽了） ?翻炒至蝦和菇都入味了 （菇變深色了，蝦也變紅色了） ?接著加入米飯? 我大概煮了230克左右的米飯全加進去了 ?再翻炒 火不能太大不然米飯會粘鍋哦，一直翻炒至米飯均勻上色. ?加入雞蛋液，翻炒至所有食材均勻上色雞蛋熟了就可以了（最後翻炒大概是3分鐘左右） ?盛出撒上蔥花～完成啦✅

4加了一份燙過的生菜淋上一點的蚝油做醬汁～（水煮蔬菜的時候在沸騰的水中滴入兩滴油和幾顆鹽巴，可以把蔬菜煮的又脆又亮哦）

5最後再盛出一碗淮山排骨湯～

6一個人在家的午飯也可以做的有滋有味的呢～ 而且用的都是身邊輕易就能拿到的食材～ 哈哈 快動手試試吧～

小技巧

裡面的配料均可以隨意更換 個人覺得蚝油比鹽巴更好吃哦～鹽巴的話炒飯不夠香～建議加入蚝油 而省略鹽巴～?希望大家能做出自己喜歡的口味哦～