原料

烤菠蘿: 幾片， 白洋蔥: 半個， 蒜瓣: 3個， 番茄: 一個， 鹽: 少許， 油: 少許， 薑黃粉: 一勺， 孜然籽: 一大撮， 小茴香籽: 少許， 花椒: 少許， 草果: 一個

步驟

1起油鍋，下洋蔥和蒜，中火翻炒5分鐘至軟和上色（caramelize)

2加香料們，翻炒出香，加蕃茄丁

3把烤好的菠蘿加少許水打醬，倒入

4加少許希臘酸奶和椰奶，我用的是Coconut Cream，這樣咖喱吃起來更滑

5加鹽，可以多加一點，調節一下菠蘿的酸味，煮至濃稠就可以出鍋了。我沒有加任何肉，可以選擇加雞腿肉和羊肉。

小技巧

1. 如果不喜歡酸味，可以少放一些菠蘿，一兩片提提味也OK。 2. 我這次酸奶和椰奶都用了，如果缺一樣，可以用另一樣代替全部。 3. 至於菠蘿要不要烤，我絕對建議烤！因為烤過的菠蘿很有味道，和生的覺得不一樣，trust me！