原料

米: 2杯， 青口: 10隻， 蝦: 6隻， 洋蔥: 1個， 西紅柿: 1個， 蟹腿: 1條， 橄欖油: 1勺， 檸檬: 1/2個， 鹽: 少許， 帶子: 4個， 香菜: 4根， 蔥綠: 2根， 雞湯: 1/2盒， 玉米: 1根， 辣白菜: 1/2碗

步驟

1材料1

2材料2

3將番茄，洋蔥和香菜根切丁備用

4熱油洋蔥下鍋炒出香味

5洋蔥炒軟後下蕃茄丁，碎香菜根和泡菜繼續炒出香味。

6加入米飯（可以加一點雞湯）繼續翻炒熱後把米飯鋪平。

7倒入雞湯熱後加一點鹽。雞湯的份量大概跟米飯1:1。可以用木勺探測湯的水位控制份量。這裡其實可以加一些白葡萄酒和paprika味道會更好。

8接下來可以蓋上鍋蓋中火燜。同時可以開始準備玉米切段。

9把切好的玉米擺進米飯里。因為玉米煮多久都可以很好吃而且甜味還能收入進米飯里，所以我喜歡一開始就把玉米放進去。

10在米飯吸干水分以後轉小火，可以擺入蝦。因為覺得蝦跟其他海鮮相比比較不容易熟，所以先放。建議海鮮可以分兩批放入，不容易熟的先放，容易熟的後放。

11同時準備蔥綠和香菜葉切丁，檸檬切片備用。帶子也被我橫著片成了兩片 方便悶熟。

12待蝦半熟的時候開始加入其他海鮮和檸檬。如何繼續小火燜至到青口開口就差不多熟了關火。

13最後的成品灑上蔥和香菜，上桌！

14盛到盤子中依舊很好看 ：）

小技巧

炒完洋蔥和番茄可以加入一些白葡萄酒和paprika味道會更有層次。