原料

雞蛋: 3個， 菠菜: 1小把， 小米椒: 4個， 生抽: 5ml（半瓷勺）， 蚝油: 2ml， 現磨黑胡椒: 適量， 鹽: 適量

步驟

1除菠菜外都加入雞蛋中，並打散攪拌均勻。

2菠菜焯水（注意不要時間長），切碎加入上述雞蛋液中攪均。

3平底鍋燒熱轉小火，刷上少量油，倒入大約三分之一的雞蛋液。待雞蛋液定型後用筷子和鍋鏟協助捲起來。

4步驟3重複三次，在平底鍋中再略煎一會，確保裡面的雞蛋熟透。

5切厚片，然後就可以一口一個開吃啦，非常爽。配方始終是可以改變的，你可以在雞蛋液中加入任何你喜歡配料，做得開心吃得開心最重要。