小龍蝦: 2斤， 蒜: ， 姜: ， 大蔥: ， 八角: 3個， 豆瓣醬: 適量， 花椒: 適量， 青椒: 2個， 桂皮: ， 香菜: 適量， 紫蘇: 適量
1處理小龍蝦，準備食材。
2把準備好的小龍蝦再鍋中過一遍水再次清洗。
31.多放油，依次放入姜，蒜，五香八角，干辣椒，蔥段，豆瓣醬在鍋中爆香後，放入小龍蝦用大火爆香，加入少許料酒，適量鹽。 2.小龍蝦爆香後放入多一點的水，再根據個人口味把香菜，蔥，平鋪在小龍蝦上，蓋上鍋蓋，用中火燜煮15分鐘，使其入味。 3.最後加入紫蘇，撒上花椒即可。
4美味的小龍蝦就出鍋啦！
我們在買小龍蝦的時候可以叫老闆幫我們把小龍蝦處理了，回來後我們再用刷子刷洗，就方便多了，因為小龍蝦生存的環境很髒，清洗完後還需在鍋中過一遍沸水，這樣才能幹凈又衛生。