香菇: 2朵， 胡蘿蔔: 三分之一根， 大米: 兩杯， 洋蔥: 五分之一個， 豬肉: 半個拳頭大小， 醬油: 少許， 蚝油: 少許， 老乾媽: 少許， 醋: 少許
1電飯煲做上米飯。
2剩餘所有食材切丁。
3炒鍋熱油，把肥肉炒一下，然後瘦肉和青菜丁全部入鍋翻炒，加醬油，蚝油，老乾媽和少量醋。不要全炒熟，打開電飯煲，把鍋里炒過的菜全倒進去。
4等飯悶好厚表面臥一個蛋，再悶七八分鐘。
5攪拌均勻，盛出即可。實在是太香了。話不多說，先吃為敬。
1.我用的是飛利浦小電飯煲，一人食兩杯米飯就能吃兩頓了。入鍋家裡人多，所有食材可以加倍。 2.炒香菜丁和肉丁的調味料可以依照個人口味添加，重口可以再加點鹽，愛吃辣可以多放辣椒。 3.臥蛋是我隨便加的，如果雞蛋新鮮，五六分鐘溏心效果最好。