原料

雞蛋4隻，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，麵粉100克

步驟

1.將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。 2.用打蛋機將蛋白打到不倒流，然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。 3.將雞蛋黃攪均勻，然後與奶、油一齊攪勻，再逐步加入麵粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。 4.將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。 5.在烤盤上抹一層油，然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。 6.將烤箱預熱，然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鐘。