抹茶蔓越莓牛軋糖

原料

棉花糖: 180g, 無鹽黃油: 60g, 奶粉: 130g, 抹茶粉: 10g, 熟花生: 100g(可根據口味添加), 蔓越莓: 50g(可根據口味添加)

步驟

1各材料備齊。在這裡要說一下,黃油放多口味會偏甜,口感偏軟,而奶粉放多口感會偏硬,反之請自行推理,根據個人口味適量添減? 將奶粉與抹茶粉一起倒入碗中,把熟花生放入保鮮袋,擱在案板上用刀碾碎(生花生可用微波爐加熱2分鐘左右即熟),然後與蔓越莓混合放入碗中備用。此過程無圖,可憑想像操作。

2把60g黃油放入不粘鍋中加熱至融化,小火倒入棉花糖,逐漸攪拌至其完全融化,此過程大概需要兩到三分鐘,注意一定要用小火。

3棉花糖完全融化大概是圖中這個樣子,但是你可能沒有我的顏色黃因為我開了燈。先把奶粉與抹茶粉一同倒入鍋中攪拌均勻。 之後關火,倒入花生碎和蔓越莓,棉花糖和奶粉混合後會變得有點頑固,趁熱用你的大力神手把糖攪拌均勻。這個過程沒有拍圖,因為做的時候並沒有想出菜譜。

4趁熱把做好的糖倒在油布上(或者你有任何不粘的神器),整成一個長方體的形狀,長方體的厚度根據你的個人取向決定。 可室溫放涼,也可用保鮮膜包起放入冷藏室或冷凍室中,同樣根據你個人取向,或者你能等的時間。

5放涼後就可以切塊了,拿出你心儀的寶刀,根據你個人喜好可以任性地切成正方體長方體圓柱體球體三角錐八面體十六面體二十八面體………注意此過程需要一定上肢力量。

6我選擇長方體。

7這個環節我想你一定會擺拍、拿起來拍照、凹造型拍並試吃。 此過程大概需要半個小時? 一個小時?? 三個小時?????? …………………???????????

8用你喜歡的糖紙或者保鮮膜包裝你吃剩下的糖,如果已經吃完了算我白說。這是我除了拍照最喜歡乾的事,但是我買的紙是在太醜了。還有前面的前面那個環節如果有切成了二十八面體的朋友,我建議你使用保鮮膜。

小技巧

這個棉花糖版牛軋糖還算是操作簡單,會讓新手成就感滿分的一道菜。 菜:exo me???


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