超簡單~山西蔥花餅

原料

蔥: , 花椒粉: , 鹽: , 麵粉: , 溫水:

步驟

1蔥花 花椒粉和鹽混合 (沒有花椒粉的話可以用油炒熟花椒研磨成粉)

2用溫水和面;揉至麵糰光滑柔軟 注意一定要用溫水!

3把麵糰擀成餅

4麵餅上塗一層油,放入第1步拌勻的蔥花,包好,再用手按成餅。 注意餅不要太厚。

5國內刷油,放入蔥花餅,蓋上鍋蓋,中火三分鐘。翻面再燒兩分鐘。

6大功告成~

小技巧

一定要用溫水和面哦~這樣餅既不會太硬也不會太軟 外酥里軟剛剛好


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