普通麵粉: 200克, 白糖: 25克, 鹽: 一克, 酵母: 3克, 水: 適量, 榴槤: 適量, 黃油: 35克, 牛軋糖夾心部分??: , 棉花糖: 120克, 奶粉: 35克, 蔓越莓: 45克, 芝麻: 適量, 黃油: 50克
1我喜歡自己做餅乾,因為我非常有時間?備好所有需要的食材,沒時間的寶寶們買鹹味的蘇打餅乾,牛軋糖很甜配上甜味的蘇打餅乾吃起來會很膩,所以要買鹹味餅乾綜合一下
2麵粉,白糖
3鹽
4和勻
5酵母用溫水酵化下,因為這個麵糰揉面時間不用太長
6倒入麵粉里
7加黃油
8榴槤(不喜歡榴槤的可以不加),水一定要自己看著加,加了榴槤肉不需要太多水,我這個是凍榴槤都沒加水,別太軟爛就行
9稍稍揉會,黃油被麵粉吸收了就行,放一邊醒發1個小時左右,冬天發酵時間稍微加長
10撒些乾粉擀成大片,我是直接油紙上操作,省的移來移去。面片走樣
11尺子比著,用滾刀切
12切好片用叉子戳出小孔,一是好看,二麼這樣做餅乾在烘烤的過程中防止隆起,和批薩餅底差不多的原理,把油紙移到烤盤上在醒發20分鐘左右
13烤箱預熱,上下火220度,餅乾表面噴水
14入烤箱
1510分鐘左右,自己看著點,擀的厚薄不一樣,靈活些
16榴槤味香香滴,一塊塊按著印跡掰下來
17餅乾做好了來做牛軋糖吧,同樣準備好食材
18芝麻老爸自己種的,白色黑色混在一起了?喜歡吃就加,無所謂
19小火不粘鍋黃油融化
20放棉花糖
21棉花糖融化後放奶粉
22放入切碎的蔓越莓
23芝麻,也可以放花生碎
24迅速混勻,天熱還好,冬天動作一定要快,不然硬了麻煩了,你只能抱著一坨牛軋糖啃嘍?
25取一些放在餅乾上
26再拿塊餅乾合上
27可以拉絲哦,像我這種青壯年嘎嘎一袋一下見底了,太好吃了,哎?明天又得直奔健身房減肥,教練見到我都會說,琴姐昨天又吃多了???