馬卡龍

原料

蛋白40g,花生粉55g,白砂糖40g,糖粉55g

步驟

1.花生磨成粉過篩一遍。(花生沒去殼,所以成品有小紅點) 2.將糖粉和花生粉混合再過篩一遍 3.蛋白分次加入白砂糖打至乾性發泡 4.粉類分次加入到蛋白中,用刮刀攪拌均勻 5.將麵糊裝入裱花袋,用圓口裱花嘴擠在烤盤上,直徑大約2cm 6.烤盤放入烤箱,100度烘烤2分鐘左右 7.取出烤盤,烤箱預熱160度,中層上下火約12分鐘


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