麥片煙捲

簡介

烘焙火力:上火180℃、下火150℃烘焙時間:12分鐘數量: 40片(每個約16克)

原料

奶油150公克,細砂糖150公克,蛋白150公克,低筋麵粉150公克,奶水60公克,麥片30公克

步驟

1.將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內,用打蛋器打至松發。 2.蛋白打散成蛋液後,分2~3次慢慢的加入作法1中拌勻,再放入低筋麵粉一起攪拌均勻。 3.放入奶水、麥片於作法2中拌勻後,即為面煳,再裝入擠花袋中。 4.烤盤鋪上烤盤布後,擠出每份直徑6公分的圓形薄片狀的面煳在烤盤上,放入烤箱以上火180℃、下火150℃烤約12分鐘取出。 5.使用鐵棒將餅乾趁熱捲起,待冷卻成型即可。


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