肋排3根: 克， 冰糖: 適量， 姜: 片， 醬油: 適量， 醋: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 八角: 3粒， 開水:
1排骨洗凈，放水，生薑，煮開綽水
2瀝干水，點火放油，生薑，下排骨，翻炒至排骨微微金黃色
3放老抽一點生抽一點，料酒，八角，冰糖，翻炒一下
4倒開水，一點鹽，水沒過排骨，蓋鍋蓋大火煮
5大火煮10分鐘之後小火慢燉，水還有這麼多時加香醋繼續燉
6差不多時大火收汁，大概用時40分鐘
7裝盤，撒香蔥
8開吃?