高筋麵粉: 420克， 鹽: 一點點， 雞蛋: 一個， 水: 適量（蛋水混合物共160克）
1去超市備好材料先^o^
2把高筋麵粉稱好，鹽加進麵粉拌勻。
3雞蛋打散加入適量的水加起來共160克，軟硬度要看麵粉的吸水性。（液體部分也可以只放雞蛋）
4揉起來，成團，稍做醒發。不要隨意加水，水多了麵條很容易粘一起，甚至拉出來不成條。
5把麵糰壓成面片。壓面機是有檔數調整的，面片從厚到薄壓制。
6噔噔噔噔！麵條來了！
7這個分量做了10個大小不一的麵條。