牛肉（牛裡脊或牛外脊）: 一塊， 黑胡椒: 適量， 蚝油:
1牛肉流水沖洗半小時後瀝干，不用很大水流，麵條粗細就好
2改刀成塊，加入蚝油和黑胡椒，入冰箱腌制半小時
3雞腿菇改刀成牛肉粒差不多大小，薄鹽腌制15分鐘。起油鍋，入雞腿菇，加一勺蚝油，磨一點黑胡椒先翻炒幾分鐘，然後起鍋
4起油鍋，油量稍大油溫稍高，入腌制好的牛肉粒快速翻炒，迅速加入雞腿菇和青椒或其他彩椒著色，翻炒幾下就可以出鍋裝盤了
改天去一步步拍了充實這個菜譜哦