鴨肉，八角、桂皮、花椒、薑片、大蒜，料酒，干辣椒，老抽，糖，啤酒
1.鴨肉切成塊; 2.下鴨肉，水分煸干出油； 3.待鴨肉出油後，再放八角、桂皮、花椒、薑片、大蒜，小火炒； 4.入料酒炒勻，放干辣椒，兩小勺老抽炒勻至鴨肉上色； 5.放鹽與雞精及少量白糖，炒勻後倒入啤酒，大火燒開轉小火煮20分鐘收汁即可~