一般人群均可食用 1.適用於體內有熱、上火的人食用。發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。 2.對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。感冒患者不宜食用。
1.鴨子剁塊，洗凈血水，上鍋加滿冷水，加姜，料酒，大火煮開將鴨塊倒出瀝水 2.鍋內放油燒熱，放入冰糖炒化，再加入八角、薑片炸鍋，倒入鴨塊加少許老抽翻炒上色 3.倒入整瓶啤酒蓋好蓋子，大火煮開（把土豆放入，大火煮開，然後換小火慢燉， 湯剩一半時加入焯好的芹菜收汁加鹽