香蔥肉鬆蛋糕(全蛋打發)

原料

雞蛋: 3個, 植物油: 30克, 細砂糖: 40克, 低筋麵粉: 80克, 鹽: 1-2克, 肉鬆: 適量, 小蔥: 適量, 奶粉: 5克, 酸奶乳清: 25克

步驟

1植物油、奶粉、酸奶乳清混合。

2篩入一半左右低筋麵粉翻拌均勻。

3全蛋打發,分三次加入糖,直至有明顯紋路。

4剩餘麵粉分三次篩入,並翻拌至無粉。

5先將一部分蛋液放入麵糊翻拌均勻,再將混合好的麵糊放入蛋液翻拌均勻。(期間預約好烤箱,180度)

6將蛋液倒入8寸模具,上面撒上適量的肉鬆、香蔥,放入預熱好的烤爐中層,170度35-40分鐘左右。

7脫模開吃?


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