蜜汁烤雞翅根#太陽穀食譜#

原料

雞翅根: 4個(1人份), 生抽: 2小勺, 老抽: 1小勺, 蜂蜜: 2勺, 鹽: 少許, 薑絲: , 白鬍椒: 少許, 蔥絲: , 料酒: 1勺

步驟

1太陽穀的雞翅根從冰箱裡拿出,提前解凍,可以看出雞翅跟本身都很乾凈,用水稍微沖洗一下,親們如果買新鮮的雞翅根,可以省去這一步。

2取一個大碗,將除了鹽和蜂蜜所有的調料混合,用叉子在雞翅根身上扎些小洞,或者直接拿刀在肉厚的地方劃兩刀,方便入味。用鹽將雞翅根身上塗遍,將雞翅根放在調料里腌制四個小時以上,或者放入冰箱裡冷藏過夜(碗上要覆上保鮮膜)。

3將腌制好的雞翅根取出,用廚房紙巾濾去表面多餘的調料汁。同時預熱烤箱200°。把二勺蜂蜜和一勺水混合,用刷子刷變雞翅跟全身。

4將刷好蜂蜜的雞翅根放在鋪了錫紙的烤盤上,錫紙上要塗少許食用油防止粘連。也可以直接將雞翅放在烤架上烤,下面烤盤上一定要墊錫紙。200°上下火中層30分鐘,烤到一半時要將雞翅拿來再刷一層蜂蜜水,幫助上色。自己家烤箱的脾氣,自己掌握,最後幾分鐘一定要看著點,千萬不要烤焦了。

5時間到了,把雞翅根從烤箱裡拿出來,開始享用吧,小心燙嘴呀??

小技巧

生抽和老抽都帶的有鹹味,口味淡的要控制鹽量。


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