鮮魷魚: 300g， 䓤絲 薑絲 香菜 青紅尖椒絲少許: ， 李錦記蒸魚豉油適量: ， 色拉油: 50g
1將鮮魷魚撕掉外膜，處理乾淨，再切麥穂花刀。
2鍋中燒開水，放入魷魚焯水片刻至熟。
3撈出魷魚擺入盤中，澆蒸魚豉油汁，再放上蔥絲、薑絲、青尖椒絲，鍋燒熱油7成熱，澆在配料上面，最後放上香菜點綴既可
1 魷魚不要燙太久，否則肉質易老。 2 蒸魚汁儘量不要澆在魷魚卷上，否則顏色不好看。