蛋白: 4個， 蛋黃: 4個， 砂糖（放入蛋黃）: 10克， 砂糖（放入蛋白）: 70克， 低粉: 65克， 紅曲粉: 10克， 牛奶: 50克， 色拉油: 40克， 內陷: ， 淡奶油: 180克， 糖: 15克
1油+牛奶+10克糖攪勻放入微波爐加熱1分鐘
2油奶混合液體加入紅曲粉攪拌均勻，加入過篩後的低粉攪拌均勻
3麵糊加入蛋黃攪拌均勻（必須攪勻，麵糊必須順滑沒有疙瘩，否則蛋糕體會有顆粒感）
4蛋白加糖打發至濕性發泡，大彎鉤狀態，打蛋盆倒過來蛋白不會移動
5打發好的蛋白與蛋黃糊攪拌均勻後倒入28*28尺寸的蛋糕盤（蛋糕盤中提前鋪好油紙或者不沾油布）
6用刮板抹平麵糊，175度20分鐘中上層（各家的烤箱溫差不同，溫度和時間僅為參考，請按照上色程度自行調整）
7烤好的蛋糕體拿出放在網架上放涼，淡奶油加入糖打發至9-10分，捲入蛋糕體中。
8蛋糕卷好後放入冷凍半小時或者冷藏2小時後取出並切片裝飾。