原料

撻皮配料: ， 細砂糖: 187克， 黃油: 450克， 全蛋液: 50克， 低筋麵粉: 750克， 芝士餡配料: ， 奶油奶酪: 500克， 牛奶: 60克， 細砂糖: 130克， 淡奶油: 200克， 朗姆酒: 10克， 玉米澱粉: 10克， 檸檬汁: 3克， 蛋黃（用於塗抹表面）: 1個

步驟

1 塔皮材料拌勻，取適量大小捏入塔模

2 烤箱預熱上管205度下管180度，在塔皮上用叉子戳洞，放入烤箱中烤制18分鐘至上色

3下面開始做內餡：軟化奶油奶酪，加入細砂糖拌勻，加入牛奶、淡奶油、朗姆酒拌勻，加入玉米粉，最後加入檸檬汁拌勻

4將內餡擠入塔皮之中，放入冰箱冷凍至硬

5烤箱預熱上管255度下管150度，將凍好的塔拿出來表面刷蛋液，烤10分鐘左右即可