原料

豬肉糜: 2斤， 山藥: 三根（短的）， 雞蛋: 2隻， 料酒: 適量， 生薑末: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量

步驟

1生薑山藥剁成末，所有原料都投入到廚師機碗里。

2用K字槳低速攪拌十分鐘，肉醬上勁。

3用不鏽鋼調羹輔助，搓成丸子（不太圓），排滿一盤子，上蒸箱開蒸25分鐘。

4蒸25分鐘即可，丸子香氣撲鼻，比在水裡煮的更好地保留了豬肉的香味，鮮味。