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原料
土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 1個, 口蘑: 若干, 咖喱塊: 6塊, 咖喱粉: 2茶勺, 黑胡椒: 適量, 鹽: 1茶勺, 椰漿: 適量
步驟
1準備食材:洋蔥切絲,胡蘿蔔和土豆削皮切塊,口蘑切片。 調料需要鹽、市售咖喱塊、咖喱粉、椰漿、黑胡椒。(後三種調料非必備)
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2炒鍋放油,下洋蔥絲炒軟
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3放入土豆胡蘿蔔翻炒
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4炒勻
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5加入口蘑略微煸炒
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6加水沒過食材
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7蓋鍋蓋大火煮開
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8水開後調中火燉10-15分鐘
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9土豆和胡蘿蔔煮熟煮軟,水分略收干以後加入咖喱塊、咖喱粉和一點椰漿。(沒有咖喱粉和椰漿可以不放)
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10咖喱塊數量可根據自己口味調節。
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11煮到咖喱塊融化
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12出鍋之前加點黑胡椒
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13加入黑胡椒粉後,大火煮半分鐘至粘稠。
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14關火裝盤,可搭配米飯、意面、甚至是歐包都可以。
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小技巧
咖喱粉會增香 加一點點椰漿會增加濃稠感 這兩個調料如果沒有可不加。