簡介

鴨血低脂肪、低熱量、高纖維、無膽固醇、含鐵量高,營養豐富,有補血、護肝、清除體內垃圾、毒素，滋補養顏的功效。http://www.beitaichufang.com/recipe/8161/

原料

鴨血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒適量，料酒5毫升，醬油10毫升，鹽3克，雞精3克，食用油15毫升

步驟

1 將鴨血切成小方塊； 2 青椒切成小塊、蒜切片； 3 在鍋中放入適量花椒和水，大火燒開後，放入鴨血汆煮去腥； 4 煮約3分鐘後，撈出，將花椒揀出； 5 鍋中倒入少許油，油八成熱後，倒入尖椒和大蒜； 6 翻炒幾下後倒入鴨血，翻炒2分鐘； 7 加入適量料酒、醬油、鹽和雞精，翻炒幾下即可。

小技巧

有什麼特別的注意事項？