天然酵種快速消耗方法之雞蛋餅~

原料

天然酵種: , 雞蛋: , 玉米粉(或白面或其他雜糧粉): , 甜咸自選調料:

步驟

1天然酵種(我用了100g)雞蛋帶殼一隻55g,玉米粉20g。(大概量)攪拌混合均勻成為流動性很好的麵糊。(類似可麗餅)

2平底鍋中小火,倒入一大勺麵糊,這個看自己的鍋子大小,熱的時候均勻轉動鍋使麵糊均勻覆蓋鍋底。全程中小火

3大概一分鐘餅鼓起邊緣開始微微分離,用刮刀從邊緣往底端使餅和鍋底分離。(此時加蔥抹醬走煎餅果子風,也可做甜食)。翻面半分鐘即可。

小技巧

這個其實不寫量因為麵糊真的很好做~


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