原料

黃豆: ， 鹽: ， 辣椒粉: ， 花椒粉: ， 五香粉:

步驟

1黃豆挑去雜質，洗凈後，浸泡半個小時左右撈出瀝干水分備用

2熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝干水的黃豆放入，小火炸至酥黃

3炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉

小技巧

黃豆下鍋時，油溫一定不能高，否則，黃豆裡面還沒有炸好，外面就已經燒糊了，吃起來就沒有那股酥脆勁。