原料

鴨血200克，鴨胗、鴨腸各100克，豆芽50克，豆腐果100克，蔥花少許調味料精鹽、味精各少許，高湯適量

步驟

1、鴨血切成片，膨燙去血水切片；豆腐果切片；鴨腸切丁備用。 2、豆芽入開術年汆燙一下，以去除豆腥味備用。 3、砂鍋置火上燒熱，放入高湯、鴨血、鴨胗燒沸後，撇去浮沫，再加入鴨胗，豆芽及豆腐果，以精鹽、味精調味後，淋入明油撒蔥花調味即成。 食神美味經 排毒清腸的鴨皿在烹調前放入鹽水中汆燙，可以去腥、定型，不至於在燒制時碎爛。 鴨肉是滋陰補精的催情聖品，夏食可涼血，一冬食可驅寒，經常為家人燉煮鴨湯吧，會讓男人更強，女人更媚呢！