牛奶: 兩袋， 雞蛋清: 3個， 白糖: 適量， 蜜豆: 隨意
1雞蛋只留蛋清，加入白糖，朝一個方向打勻，打散。
2打好的蛋清倒入牛奶里，繼續打勻。
3用篩子將打好的牛奶過濾，去掉沫和沒打勻的蛋清，篩兩三遍。
4篩好的牛奶倒入碗里，蓋上保鮮膜蒸八到十分鐘，悶一會在拿出來。
5加上自己喜歡的果醬或者蜜豆，非常好吃～
我這個做法雖然不是雙皮直接做的口感也非常棒。 蒸的時候保鮮膜要蓋好，不然進水了就不好了。 一般都是放涼了在吃，不過熱吃也別有一番風味，奶味會濃郁。 多做幾碗放入冰箱冷藏當小甜點非常不錯！