原料
當歸: 10片， 雞蛋: 1個， 紅棗: 4顆， 紅糖: 適量
步驟
1準備好材料。
2當歸稍洗一下，用水泡半小時。
3雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，水燒開後小火煮10分鐘。
4用牙籤或者針，在雞蛋表面刺一些小孔(和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內) 雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼。
5將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋， 大火煮開。（喜甜可以加紅糖，我放了紅糖）
6盛出即可享用，吃雞蛋喝湯。
小技巧
1.煮雞蛋時候，放少許鹽，可防止雞蛋破裂時蛋清流出。 2.煮熟後，往雞蛋上刺一些小孔，當歸液更容易滲透到雞蛋。
