雞肉: 半隻(兩個人吃哈)， 干香菇: 五朵， 干木耳: 根據自己喜好，不宜太多， 花生米: 二十粒， 豬油: 少量， 沙姜: 一個， 姜: 小半個， 蒜: 兩瓣， 八角: 一個， 香蔥: 一根， 鹽: 根據自己口味， 味精: 根據自己口味， 醋: 少許， 白砂糖: 少許， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 小米辣: 一個
1雞肉切塊，洗凈、瀝干備用，香菇和木耳加水泡脹，將香菇切成兩半，花生清洗備用
2鍋內加豬油燒熱，將雞肉倒入鍋內(小心燙傷)，翻炒四五分鐘
3另起一鍋水，加入沙姜，姜，八角，水開後加入炒好的雞肉，用勺子攪和一下，開始燉湯咯，水開後調至小火慢燉，三十分鐘後加入花生哦
4現在可以準備蘸汁啦，將姜、蒜、蔥、小米辣切細，盛入碗中，加入鹽、味精、生抽、老抽、白糖、醋，攪勻即可
5加入花生後半個小時就可以加入香菇咯，五分鐘後再加入木耳，十多分鐘後加入鹽(根據自己口味定量)、味精，攪勻後起鍋，撒上蔥花，完成！
在蘸汁里加點白砂糖是很有必要的哦