今日廚神：Curry.Kwok 外號：瑋瑋 星座：金牛座 職業：幼師愛好：攝影（純粹業餘愛好者）、到處旅遊 寵物：小豬（波斯貓&家貓所生的混血兒）玉米筍與小白菜是一年四季都有的蔬菜，不過兩者一同下菜的機會並不多。今天，廚神瑋瑋要教大家做的是一道素菜。瑋瑋說，素四蔬的
烹制材料(兩人份) 材料：小白菜（12棵）、玉米筍（14根）、香菇（4朵）、番茄（1個） 調料：海天草菇老抽（2湯匙）、糖（1湯匙）、生粉（1/2湯匙）、鹽（2湯匙） 醬汁：素高湯（半瓷碗）、鹽（1湯匙）、香油（少許） 1 洗凈小白菜，燒開水加少許鹽汆燙後，撈出沖涼水過冷河；燒熱2湯匙油，將小白菜炒香，加鹽調味後盛出裝盤。 2 洗凈玉米筍，用鹽水煮熟後，盛出裝盤，把小白菜分隔開兩邊。 3 洗凈香菇，去蒂備用；若想成菜賣相漂亮，可在香菇頂上用小刀刻花（見小圖）。 4 用2湯匙油略炒香菇，下2湯匙醬油，1湯匙糖調味，燒入味後即可盛出。 5 用開水將番茄皮燙軟、剝除，再將番茄肉切塊。 6 將四種蔬菜排列入盤，再將半杯素高湯、1湯匙鹽、少許香油，用1湯匙生粉加涼水拌成生粉水，調成勾芡淋在素菜上即可。