嫩烤肉丸

原料

豬肉餡: 200克, 馬蹄: 五個, 雞蛋: 一個, 蔥: 一段, 姜粉: , 韓式拌飯醬: 半匙, 黑胡椒粉: , 生抽: , 鹽: , 糖: 適量, 芝麻油: 少許

步驟

1馬蹄洗凈,去皮切碎,蔥切成蔥花備用

2取一盆放入豬肉餡、馬蹄碎,打入雞蛋,加入蔥花、姜粉等所有調料,順一個方向拌勻上勁,直到餡變得粘稠

3取一不鏽鋼勺,沾些水,舀一勺拌好的肉餡,用手團圓,放在鋪了錫紙的烤盤上(錫紙可以事先抹些油,以防烤時肉丸沾在上面),依次團好;最後在肉丸上面可以撒些白芝麻(也可以不撒)

4烤箱預熱,中層,200度,20分鐘即可

小技巧

1.在團肉丸時手上也要沾點水,這樣就不會沾在手上了; 2.因為肉丸里加了韓式拌飯醬,所以鹽要適當減少,韓式拌飯醬有些微辣,是用來提味兒的,也可以不加,或者喜歡更辣些的可以加些香辣醬; 3.沒有烤箱的話,用不沾鍋煎熟也可以。


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