懶人必備 微波爐巧克力杯子瑪芬蛋糕/布朗尼蛋糕 純素

原料

麵粉: 4勺, 泡打粉: 0.5勺, 可可粉: 1勺, 杏仁奶或椰奶: 4勺, 亞麻籽: 1勺, 調料: , 砂糖或紅糖: 適量, 鹽: 適量

步驟

1先在一個大杯子裡混合乾粉:麵粉、泡打粉、可可粉、糖、一點點鹽(能增加甜味)。 與此同時,在一個小碗里以1:3的比例混合亞麻籽:水,靜置3-5分鐘形成「蛋液」。

2將植物奶加入到含有麵粉的乾粉杯中,充分攪拌。我用了杏仁奶,杏仁奶和椰奶是最好的選擇,有天然香氣。

3攪拌均勻後,再加入靜置後的亞麻籽「蛋液」,繼續充分攪拌。

4在微波爐安全的另一小杯子裡刷一層植物油(椰子油為最佳,有天然甜香氣),倒入蛋糕的糊糊。

5微波爐高火1分鐘左右,出爐。裝盤!加上喜歡的水果和糖漿!

小技巧

微波爐功率的不同導致時間不同,建議先微波45秒到1分鐘,拿出來檢查一下再繼續。用小牙籤插入蛋糕,拿出來時牙籤上無殘餘就說明蛋糕做好啦!熱過了的話會導致蛋糕變成麵筋團。


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