原料

素肉燥（素肉燥用）: 125g， 清水（素肉燥用）: 適量， 八角（素肉燥用）: 2粒， 桂皮（素肉燥用）: 一截， 草果（素肉燥用）: 一顆， 冰糖（素肉燥用）: 5粒， 生抽（素肉燥用）: 20克， 老抽（素肉燥用）: 15克， 姜塊（素肉燥用）: 3， 蔥段（素肉燥用）: 3， 鹽（素肉燥用）: 適量， 香菇: 5顆， 青菜: 1棵， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 香菜: 適量

步驟

1香菇提前半天泡好，切丁

2將素肉燥的調料用調料包或盒裝好，和切好的香菇還有素肉燥一同放入鍋中，加清水、生抽、老抽，煮開（按素肉燥吸水情況調整水量）

3轉中小火，燉半個小時，加入冰糖、鹽，再燉15分鐘

4煮開一鍋水，下麵條，滾開後加一點清水和切好的青菜，繼續煮開

5用麵湯將碗里的料沖勻，放入麵條、青菜，蓋上煮好的素肉燥就好

6同時切好青菜和香菜，在一個碗里加入鹽、生抽、香菜，備用