原料

高筋麵粉: 140g， 淡奶油: 70g， 酵母: 3g， 鹽: 1g， 抹茶粉（青嵐）: 2g， 抹茶奶粉: 10g， 無鹽牛油: 20g， 砂糖（灑在表面用）: 適量， 砂糖: 30g， 清水（牛奶）: 10g

步驟

1除無鹽黃油和鹽外，將所有材料混合，搓成表面光滑，可以拉出粗糙面膜。

2把無鹽黃油和鹽一起繼續搓包，拉出薄膜（手套膜），因為配方量少，基本我用了10分鐘就可以了。

3靜止發酵至兩倍大～

4麵糰排氣後分成7等份，約40g一份的小麵糰，滾圓鬆弛10分鐘。

5把麵糰壓扁捲起來搓成圓球狀，放在烤盤進行二次發酵。

6發酵完畢後在表面用剪刀剪個十字形，放進一小塊黃油，撒上砂糖，175度烤12分鐘（根據自己烤爐情況而定），基本表面上色即可取出放涼～

小技巧

沒有抹茶奶粉可以適當把抹茶粉增加，我喜歡濃香奶味和淡淡抹茶，所以根據自個兒情況吧～