簡介

味美艷麗的甜椒與雞同燒烤，充滿田野風味，亦是西班牙的特色菜肴。分量：2人預備時間：40分鐘

原料

雞1隻(約400克)，橄欖油2湯匙，紅椒粉l茶匙，蒜茸4粒，甜椒2個，土豆200克，罐頭扁豆1/2罐，鹽及胡椒粉適量，黃汁150毫升。

步驟

(1)以1湯匙橄欖油、2粒蒜茸、紅椒粉、鹽和胡椒粉腌雞約30分鐘。 (2)土豆去皮、切細粒，甜椒去子、切角形。 (3)將土豆和甜椒置於烤盤上，用蒜茸、橄欖油、鹽及胡椒粉調味，然後加入扁豆。 (4)雞放在土豆及甜椒上，入烤爐以200℃約烤40分鐘或至雞全熟。 (5)蔬菜置於碟上，加上烤雞，即可配以黃汁一同享用。

小技巧

雞要完全解凍，才可放腌料腌制；此外，如想保持烤雞外形，可先以繩將雞紮起，再放入烤爐。 美酒搭配 來自DO Jumilla的「Finca Luzon Merlot」紅酒，口感醇美中長，與充滿田園風味的燒烤肉類極為匹配。