原料

五花肉: 200克， 洋蔥: 半個， 香菇: 4朵， 雞蛋: 2個， 快菜: 適量， 蔥花: 適量， 姜: 適量， 蒜: 1瓣， 澱粉: 適量， 八角: 1個， 植物油: 5勺， 料酒: 3勺， 生抽: 3勺， 老抽: 1勺， 糖: 5勺

步驟

1香菇泡發切丁～

2五花肉切細條，沸水焯熟。

3洋蔥切絲，裹上澱粉

4油至八分熱，下裹好澱粉得洋蔥，炸至金黃，撈出晾涼～

5晾涼的洋蔥絲，用勺子或擀麵杖類的東西壓碎備用。

6打開電飯煲，加入五花肉、洋蔥碎、香菇丁、煮好的雞蛋、蔥花、蒜末、薑末、八角。 倒入植物油、料酒、生抽、老抽和糖。 加適量溫水，打開煮飯模式。

7中途給雞蛋翻個面，使其均勻上色。 待電飯煲至保溫狀態就OK啦（煮飯期間記得把蔬菜沸水燙出來）

8濃郁粘稠的滷肉醬汁澆在米飯上，配上雞蛋和蔬菜，一碗美美的台灣滷肉飯就完成啦！